Salada Nutritiva Colorida com Ovos e Cenoura
Uma salada colorida, fresca e muito fácil de fazer, perfeita para um almoço leve ou jantar prático. Com apenas 6 ingredientes, combina a crocância do alface e da cenoura com a proteína dos ovos cozidos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Combinar ovos cozidos com folhas e vegetais frescos é uma das maneiras mais antigas e eficientes de criar uma refeição completa, pois a gordura natural da gema ajuda o corpo a absorver melhor as vitaminas das folhas.
Modo de preparo
- 01
Coloque os 3 ovos em uma panela pequena com água suficiente para cobri-los, leve ao fogo médio e cozinhe por 9 minutos após iniciar a fervura. Desligue, escorra a água quente, passe em água fria, descasque e corte-os em quatro partes.
9 min
- 02
Enquanto os ovos cozinham, lave bem as folhas de alface em água corrente, seque delicadamente e rasgue-as em pedaços médios com as mãos.
3 min
- 03
Rale a cenoura descascada no ralo grosso e corte o tomate em rodelas ou gomos médios.
3 min
- 04
Em uma tigela ou prato fundo grande, monte a base com as folhas de alface rasgadas, espalhe a cenoura ralada, distribua os gomos de tomate e finalize colocando os pedaços de ovo cozido por cima.
2 min
- 05
Em um copinho, misture as 2 colheres de sopa de azeite, a colher de suco de limão e o sal. Regue a salada por igual logo antes de servir.
1 min
Dicas do chef
- Seque muito bem as folhas de alface antes de montar, assim o molho de azeite adere melhor e a salada fica mais crocante.
- Para descascar o ovo facilmente, bata levemente a casca em toda a volta e retire sob um fio de água corrente.
- Tempere apenas no momento exato de servir para manter a alface crocante e fresca.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso deixar a salada pronta na geladeira de um dia para o outro?
Sim! Guarde as folhas, a cenoura e os ovos em potes fechados na geladeira por até 3 dias. Deixe para temperar com o azeite, sal e limão somente na hora de comer para não murchar.
Qual o ponto ideal do ovo cozido para essa salada?
Coloque os ovos em água já fervente e cozinhe por exatamente 9 minutos. Depois, transfira para uma tigela com água fria; isso interrompe o cozimento e facilita tirar a casca.
Não tenho limão, o que posso usar no tempero?
Pode usar vinagre de maçã ou vinagre de álcool na mesma proporção (1 colher de sopa).
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