Salada Completa e Nutritiva de Lentilha com Queijo
Uma salada prática, rica em fibras e proteínas, perfeita para um almoço leve ou jantar saudável feito em poucos minutos com apenas 6 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Combinar lentilha com queijo branco e legumes frescos é uma das maneiras mais ancestrais e equilibradas de consumir proteínas vegetais completas de forma leve e rápida.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela pequena, cubra a lentilha com 3 xícaras de chá de água e 1/2 colher de chá de sal. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 15 minutos até ficar macia, mas sem desmanchar.
15 min
- 02
Escorra toda a água da lentilha usando uma peneira ou escorredor e deixe esfriar por 5 minutos em temperatura ambiente.
5 min
- 03
Em uma tigela média, junte a lentilha cozida, o tomate picado, os cubos de queijo minas e a salsa picada.
- 04
Tempere com o azeite de oliva e o restante do sal (1/2 colher de chá). Misture delicadamente para envolver todos os ingredientes e sirva fresca.
Dicas do chef
- Não deixe a lentilha cozinhar demais para que os grãos mantenham a textura firme e bonita na salada.
- Se preferir uma salada bem geladinha, leve à geladeira por 15 minutos antes de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso deixar a lentilha cozida com antecedência?
Sim, você pode cozinhar a lentilha e guardar na geladeira por até 3 dias antes de montar com os demais ingredientes frescos.
Posso usar outro tipo de grão?
Você pode substituir por feijão-fradinho cozido ou grão-de-bico na mesma quantidade.
Posso usar tomate cereja?
Sim, tomate cereja cortado ao meio funciona perfeitamente e traz um toque adocicado ótimo.
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