Salada Completa e Nutritiva de Lentilha com Ovos Fácil
Uma salada completa, refrescante e cheia de proteínas, feita com lentilha cozida, ovos e tomate. Pronta em menos de 20 minutos com apenas 6 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de ovos cozidos com lentilha é uma das mais antigas do mundo mediterrâneo e da culinária prática brasileira, garantindo saciedade prolongada com baixíssimo custo.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela com água fervente, cozinhe os 3 ovos por 9 a 10 minutos para que fiquem firmes. Em seguida, resfrie em água corrente, descasque e corte em quatro partes.
10 min
- 02
Se estiver usando lentilha crua, cozinhe 1/2 xícara com água e sal por cerca de 15 minutos até ficar al dente (firme, sem desmanchar) e escorra bem. Se usar lentilha já cozida, apenas escorra a água da conserva.
15 min
- 03
Em uma tigela média, adicione a lentilha cozida e os tomates picados em cubos.
- 04
Tempere a lentilha e os tomates com o azeite de oliva, o sal e o cheiro-verde picadinho, misturando delicadamente com uma colher.
- 05
Distribua os pedaços de ovo cozido por cima da salada temperada e sirva em seguida ou leve para gelar antes de servir.
Dicas do chef
- Cozinhe a lentilha com uma pitadinha de sal para que os grãos já absorvam sabor por dentro.
- Não mexa os ovos junto com o restante com muita força para manter as gemas inteiras e a apresentação bonita.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar lentilha em conserva?
Sim! A lentilha em conserva ou cozida no vapor que já vem pronta agiliza ainda mais o preparo. Basta escorrer bem antes de usar.
Quanto tempo dura na geladeira?
Mantenha em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Os ovos se mantêm firmes e a lentilha absorve ainda mais o tempero.
Posso servir essa salada gelada?
Sim, fica uma delícia tanto em temperatura ambiente quanto bem geladinha nos dias de calor.
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