Salada Completa e Nutritiva de Lentilha com Ovos
Uma salada colorida, proteica e saciante feita com lentilha, ovos cozidos e legumes frescos. Leva apenas 6 ingredientes simples e fica pronta em minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Combinar leguminosas já cozidas como a lentilha com ovos cozidos é um dos truques mais antigos da cozinha mediterrânea e brasileira para criar uma refeição rica em ferro e proteínas com baixíssimo custo.
Modo de preparo
- 01
Coloque os ovos em uma panela pequena, cubra com água e leve ao fogo médio. Assim que começar a ferver, conte 10 minutos. Desligue, escorra a água quente, passe por água fria, descasque e corte em quatro partes.
10 min
- 02
Em uma tigela grande, coloque a lentilha já cozida e bem escorrida.
- 03
Adicione a cenoura ralada e os tomates cortados em cubos sobre a lentilha.
- 04
Tempere com o azeite de oliva e o sal, misturando delicadamente para envolver todos os ingredientes.
- 05
Finalize acomodando os pedaços de ovo cozido por cima da salada e sirva em seguida ou leve à geladeira até o momento de comer.
Dicas do chef
- Seque bem a lentilha após escorrer para que o molho de azeite e sal fixe melhor nos ingredientes.
- Pique os tomates sem sementes se quiser guardar a salada na geladeira por mais tempo sem soltar muita água.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar lentilha cozida em casa em vez da enlatada?
Você pode usar a versão pronta em conserva/caixinha (basta escorrer) ou cozinhar 1 xícara de lentilha seca em água fervente com sal por cerca de 15 minutos até ficar macia, mas firme.
Dá para preparar com antecedência e levar de marmita?
Sim, ela se mantém fresca e saborosa por até 2 a 3 dias na geladeira em pote bem fechado. Se preferir, adicione os ovos apenas na hora de consumir.
O que posso usar no lugar dos ovos?
O atum em lata, frango desfiado ou queijo minas em cubos combinam perfeitamente caso você não queira usar ovos.
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