Salada Completa e Nutritiva de Lentilha com Ovos
Uma salada completa, colorida e muito fácil de fazer, perfeita para uma refeição leve e rica em nutrientes no dia a dia. Com apenas 6 ingredientes, combina ovos cozidos, lentilha macia e vegetais frescos temperados na medida certa.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de lentilha cozida com ovos e cenoura é um clássico de refeições nutritivas no dia a dia brasileiro, oferecendo saciedade prolongada sem pesar na digestão.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, coloque a lentilha com 3 xícaras de chá de água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até ficar macia, mas firme. Escorra e deixe amornar.
15 min
- 02
Enquanto a lentilha cozinha, coloque os ovos em uma panelinha com água e cozinhe por 10 minutos após levantar fervura. Em seguida, descasque e corte em quatro partes.
10 min
- 03
Em uma tigela grande, adicione a lentilha cozida já escorrida, a cenoura ralada e os tomates picados em cubos.
- 04
Regue tudo com o azeite de oliva e tempere com o sal, misturando delicadamente com uma colher.
- 05
Finalize acomodando os pedaços de ovos cozidos por cima da salada e sirva em seguida ou leve à geladeira.
Dicas do chef
- Cozinhe a lentilha apenas até ficar 'al dente' para que os grãos não se desmanchem ao misturar.
- Passe os ovos cozidos por água fria logo após desligar o fogo; isso facilita na hora de soltar a casca perfeitamente.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar lentilha em conserva ou já cozida?
Sim! Você pode usar a lentilha cozida no vapor que vende pronta em caixinha ou lata. Basta escorrer, enxaguar e misturar aos outros ingredientes.
Quanto tempo essa salada dura na geladeira?
Ela dura até 3 dias na geladeira em um pote bem fechado. Se preferir, guarde os ovos cortados separadamente para montar na hora de servir.
Posso acrescentar vinagre ou limão ao tempero?
Sim, você pode adicionar umas gotas de suco de limão ou vinagre para dar um toque mais ácido e refrescante.
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