Salada Completa e Nutritiva de Lentilha com Frango Desfiado
Uma salada completa, colorida e saciante, feita com lentilha cozida no ponto, peito de frango desfiado suculento e tomate fresco picado. Pronta em menos de 30 minutos com apenas 6 ingredientes!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de lentilhas com frango desfiado é um clássico de refeições nutritivas rápidas, pois a lentilha cozinha na metade do tempo dos feijões tradicionais e absorve muito bem temperos cítricos e azeite.
Modo de preparo
- 01
Coloque a lentilha em uma panela pequena, cubra com 3 xícaras de água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até ficar macia, mas sem desmanchar. Escorra a água e deixe esfriar por 5 minutos.
15 min
- 02
Em uma tigela grande, adicione a lentilha cozida e escorrida e junte o frango cozido e desfiado.
- 03
Acrescente os tomates cortados em cubinhos e o cheiro-verde picadinho à tigela.
- 04
Regue tudo com o azeite de oliva e tempere com o sal. Misture delicadamente com uma colher para incorporar todos os sabores.
- 05
Sirva em seguida em temperatura ambiente ou leve à geladeira por 15 minutos antes de servir bem fresquinha.
15 min
Dicas do chef
- Não deixe a lentilha cozinhar demais para que os grãos continuem inteiros e deem textura à salada.
- Se quiser um toque extra de acidez refrescante, adicione algumas gotas de limão junto ao azeite.
- Ótima opção para levar na marmita, pois não murcha com facilidade.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar sobras de frango do almoço anterior?
Sim! Você pode usar sobras de frango assado, frango grelhado picado ou até mesmo atum em conserva se preferir.
Quanto tempo essa salada dura na geladeira?
Em pote fechado dentro da geladeira, ela se mantém fresca e saborosa por até 3 dias. Tempere na hora de servir ou deixe marinando para pegar mais gosto.
A lentilha precisa de panela de pressão?
Ao contrário do feijão, a lentilha marrom comum cozinha em cerca de 15 a 18 minutos em panela comum aberta, sem necessidade de panela de pressão.
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