Salada Completa e Nutritiva de Grão-de-Bico com Ovos Fresca
Uma salada completa, refrescante e muito nutritiva, perfeita para quem busca uma refeição leve e prática pronta em poucos minutos usando apenas 6 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O grão-de-bico é uma das leguminosas mais antigas cultivadas pela humanidade e se tornou o queridinho das saladas por ser rico em fibras e proteínas, mantendo a saciedade por horas.
Modo de preparo
- 01
Coloque os ovos em uma panela com água, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos após levantar fervura. Depois, escorra, passe em água fria para facilitar ao descascar e corte cada ovo em 4 partes.
10 min
- 02
Em uma tigela grande, adicione as 2 xícaras de grão-de-bico já cozido e escorrido.
- 03
Acrescente os tomates picados em cubinhos à tigela com o grão-de-bico.
- 04
Em um potinho ou diretamente sobre os ingredientes, adicione o azeite de oliva, o suco de limão e o sal. Misture delicadamente para envolver todos os grãos e tomates no tempero.
- 05
Finalize distribuindo os pedaços de ovo cozido por cima da salada com cuidado para não desmancharem e sirva em seguida.
Dicas do chef
- Se quiser deixar a salada ainda mais refrescante, deixe o grão-de-bico e os tomates na geladeira antes de preparar.
- Adicione os ovos somente no final da montagem para manter as gemas bonitas e inteiras.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso guardar na geladeira para comer no dia seguinte?
Sim! Você pode guardar a salada em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Se preferir os ovos mais frescos, adicione-os apenas no momento de servir.
Posso usar grão-de-bico em lata?
Sim, o grão-de-bico em conserva (já cozido) é perfeito e poupa muito tempo. Basta escorrer bem a água da lata e enxaguar em água corrente antes de usar.
O que posso usar para substituir o ovo?
Você pode usar atum sólido escorrido, frango desfiado ou queijo minas em cubinhos no lugar dos ovos.
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