Salada Completa e Nutritiva de Grão-de-Bico com Ovos
Uma salada completa, refrescante e muito prática com grão-de-bico, ovos cozidos e legumes frescos. Fica pronta em menos de 20 minutos com apenas 6 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Saladas com leguminosas como o grão-de-bico são populares no mundo inteiro por serem uma refeição completa, dispensando outros acompanhamentos e sendo perfeitas para marmitas.
Modo de preparo
- 01
Coloque os 3 ovos em uma panela pequena, cubra com água e leve ao fogo médio. Assim que a água começar a ferver, conte 10 minutos. Depois, desligue o fogo, passe os ovos por água fria, descasque e corte em quatro partes.
10 min
- 02
Enquanto os ovos cozinham, lave bem o tomate e o pepino. Pique o tomate em cubos médios e corte o pepino em rodelas finas ou cubinhos.
- 03
Em uma tigela média, adicione 1 xícara e meia de grão-de-bico cozido e escorrido, o tomate picado e o pepino cortado.
- 04
Tempere com 2 colheres de sopa de azeite e meia colher de chá de sal. Misture tudo delicadamente com uma colher.
- 05
Distribua os pedaços de ovo cozido por cima da salada, misture suavemente apenas para envolver o tempero e sirva em seguida ou leve à geladeira.
Dicas do chef
- Se for levar de marmita, coloque o sal e o azeite em um potinho separado para misturar na hora de comer, mantendo os legumes bem crocantes.
- Você pode adicionar cheiro-verde picadinho se tiver em casa para dar um toque fresco extra.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar grão-de-bico cozido em casa?
Sim! Você pode cozinhar o grão-de-bico seco na panela de pressão previamente, mas o enlatado ou em caixinha escorrido torna o preparo muito mais rápido no dia a dia.
Quanto tempo dura na geladeira?
Em pote de vidro bem fechado na geladeira, ela se mantém perfeita e fresca por até 3 dias. Se preferir, adicione o azeite e o sal apenas na hora de servir.
Posso adicionar outras proteínas?
Sim, você pode adicionar atum ralado, frango desfiado ou queijo branco em cubinhos para variar o cardápio.
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