Salada Completa e Nutritiva de Grão-de-Bico Fresca
Uma salada colorida, refrescante e super proteica, feita com grão-de-bico, ovos cozidos e legumes frescos com apenas 6 ingredientes. Perfeita para uma refeição rápida e saudável!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O grão-de-bico é consumido há mais de 7 mil anos no Oriente Médio e no Mediterrâneo, sendo valorizado mundialmente por ser uma fonte vegetal incrível de proteínas e fibras que sacia por horas.
Modo de preparo
- 01
Coloque os ovos em uma panela pequena, cubra com água e leve ao fogo médio. Assim que ferver, conte 9 minutos. Em seguida, escorra a água quente, passe os ovos por água fria, descasque e corte em quatro partes.
9 min
- 02
Lave bem o tomate e o pepino. Pique o tomate em cubos médios (pode manter as sementes) e fatie o pepino em rodelas finas.
- 03
Em uma tigela média, coloque o grão-de-bico cozido e escorrido, o tomate picado e o pepino fatiado.
- 04
Regue com o azeite de oliva e tempere com o sal. Misture delicadamente com uma colher para envolver todos os legumes no tempero.
- 05
Distribua os pedaços de ovo cozido por cima da salada delicadamente e sirva fresca.
Dicas do chef
- Se quiser um toque cítrico extra sem gastar mais ingredientes, use gotas de limão caso já tenha na fruteira.
- Seque levemente o pepino e o tomate com papel-toalha após picar para evitar excesso de água na salada.
- Deixe o grão-de-bico na geladeira antes de preparar para servir uma salada bem fresquinha.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar grão-de-bico cozido em casa em vez do enlatado?
Sim! Você pode cozinhar o grão-de-bico seco na panela de pressão previamente ou até usar a versão congelada que vende no mercado.
Posso guardar a salada pronta para o dia seguinte?
Sim, ela dura até 2 dias na geladeira em pote bem fechado. Se preferir, adicione o tempero (azeite, limão e sal) apenas na hora de consumir para manter os vegetais bem crocantes.
Qual o ponto ideal do ovo cozido para essa salada?
Para ovos com gema firme e cremosa, cozinhe por exatamente 9 minutos a partir do momento em que a água começar a ferver.
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