Salada Completa e Nutritiva de Frango com Cenoura e Tomate
Uma salada completa, fresca e muito equilibrada para uma refeição leve. Feita com apenas 6 ingredientes acessíveis, ela une frango desfiado, cenoura ralada, tomate fresco e alface, regada com um molho básico e saboroso de azeite e limão.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de folhas verdes, legumes crocantes e frango desfiado é um clássico mundial que se popularizou como refeição completa nos anos 1980, garantindo fibras, proteínas e gorduras boas em um único prato.
Modo de preparo
- 01
Lave bem as folhas de alface em água corrente, seque com papel-toalha e rasgue com as mãos em pedaços médios, acomodando-os em uma saladeira grande.
3 min
- 02
Distribua a cenoura ralada e os cubos de tomate picado por cima da cama de alface.
2 min
- 03
Adicione o peito de frango já cozido e desfiado sobre os legumes.
2 min
- 04
Em um copo ou potinho pequeno, misture o azeite de oliva, o suco de limão e o sal até formar um molho uniforme.
1 min
- 05
Regue a salada com o molho preparado, misture delicadamente com dois garfos e sirva em seguida.
2 min
Dicas do chef
- Para deixar o frango ainda mais suculento, desfie enquanto ele estiver morno e misture com uma pitada do azeite antes de montar a salada.
- Seque muito bem as folhas de alface antes de montar para que o molho adira perfeitamente e as folhas fiquem crocantes.
- Você pode deixar a cenoura ralada e o tomate picados na geladeira com antecedência para montar a salada em menos de 5 minutos.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar frango cozido em vez de comprar pronto?
Sim, você pode cozinhar e desfiar o peito de frango em água e sal, ou aproveitar sobras de frango assado da refeição anterior.
Como conservar para levar de marmita?
O ideal é guardar os vegetais e o frango misturados na geladeira sem o molho (por até 2 dias) e temperar com azeite, limão e sal somente na hora de comer.
O que posso usar no lugar do frango desfiado?
O atum em lata escorrido ou ovos cozidos picados são opções práticas que combinam muito bem com essa receita.
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