Salada Completa e Nutritiva de Feijão-Fradinho com Queijo
Uma salada farta, fresca e balanceada feita com feijão-fradinho cozido, queijo branco, tomate, alface e tempero básico. Perfeita para uma refeição rápida e saudável em dias quentes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de feijão-fradinho com queijo e legumes frescos é um clássico em várias regiões do Brasil, servindo como uma refeição completa, refrescante e muito rica em fibras e proteínas.
Modo de preparo
- 01
Se você ainda não tiver o feijão-fradinho cozido, cozinhe os grãos em água fervente por cerca de 15 minutos até ficarem macios porém firmes. Escorra bem a água e deixe esfriar.
15 min
- 02
Lave bem os tomates e as folhas de alface em água corrente. Corte os tomates em cubos pequenos e rasgue a alface com as mãos.
- 03
Corte o queijo minas em cubinhos do mesmo tamanho dos tomates.
- 04
Em uma tigela grande, junte o feijão-fradinho frio, o tomate picado, o queijo minas e as folhas de alface.
- 05
Regue com o azeite de oliva, polvilhe o sal e misture tudo delicadamente para incorporar os temperos. Sirva em seguida.
Dicas do chef
- Para cozinhar o feijão no ponto perfeito para salada, não use panela de pressão: cozinhe em panela aberta para acompanhar a firmeza dos grãos.
- Se preferir um toque cítrico refrescante, adicione algumas gotas de suco de limão junto com o azeite.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de feijão?
Sim! Você pode substituir por feijão-preto cozido bem firme, feijão-carioca ou lentilha já cozida.
Como levar essa salada na marmita sem murchar?
Para levar na marmita, guarde as folhas de alface separadas dos outros ingredientes e tempere com azeite e sal apenas na hora de comer, garantindo folhas sempre crocantes.
Por quanto tempo dura na geladeira?
Armazenada em um recipiente bem fechado na geladeira (preferencialmente sem a alface temperada), ela dura até 3 dias fresca e saborosa.
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