Salada Completa e Nutritiva de Feijão-Fradinho com Atum
Uma salada completa, fresca e muito nutritiva feita com feijão-fradinho, atum e temperos frescos. Pronta em menos de 20 minutos com apenas 6 ingredientes!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O feijão-fradinho é um dos grãos mais tradicionais do Brasil, rico em fibras e ferro. Por manter a forma firme após o cozimento rápido, ele se tornou a base perfeita para saladas refrescantes e nutritivas que valem por uma refeição inteira.
Modo de preparo
- 01
Coloque o feijão-fradinho em uma panela com bastante água e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 15 minutos após ferver, até ficar macio, porém bem firme (al dente).
15 min
- 02
Escorra toda a água do feijão cozido em um escorredor e passe rapidamente por água fria corrente para interromper o cozimento. Deixe escorrer bem.
2 min
- 03
Em uma tigela média, coloque o feijão já frio, o atum escorrido e os tomates picados em cubinhos.
2 min
- 04
Adicione o cheiro-verde picado, o azeite de oliva e o sal. Misture tudo delicadamente com uma colher para envolver os temperos sem desmanchar o feijão.
1 min
- 05
Sirva em temperatura ambiente ou leve à geladeira por 15 minutos antes de servir para ficar bem refrescante.
0
Dicas do chef
- Cuidado para não cozinhar demais o feijão: ele deve ficar macio por dentro, mas com a casca inteira e firme.
- Se desejar um toque cítrico sem adicionar novos ingredientes caros, finalize com algumas gotas de limão na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de feijão ou grão?
Sim! O grão-de-bico cozido ou até o feijão-branco combinam perfeitamente com esta receita.
Posso usar feijão em conserva para agilizar?
Se utilizar o feijão já cozido ou enlatado/a vácuo, a receita fica pronta em menos de 10 minutos. O tempo total indicado inclui o cozimento rápido do feijão-fradinho na panela.
Quanto tempo essa salada dura na geladeira?
Ela dura até 3 dias na geladeira bem fechada em pote hermético. Fica ainda mais saborosa após algumas horas curtindo o tempero.
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