Salada Completa e Nutritiva de Feijão-Fradinho Refrescante
Uma opção deliciosa, fresca e rica em proteínas vegetais. Essa salada prática de feijão-fradinho com tomate e milho fica pronta em minutos e é perfeita para almoços leves ou marmitas.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O feijão-fradinho é uma das leguminosas mais consumidas no Brasil, especialmente no Nordeste, famoso por manter os grãos inteiros e firmes após o cozimento, sendo a base perfeita para saladas nutritivas que valem por uma refeição.
Modo de preparo
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Em uma tigela funda, coloque as 2 xícaras de feijão-fradinho já cozido, escorrido e em temperatura ambiente.
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Adicione os 2 tomates picados em cubinhos e a 1/2 xícara de milho-verde bem escorrido.
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Salpique as 3 colheres de sopa de cheiro-verde picadinho por cima dos legumes.
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Regue com as 2 colheres de sopa de azeite e tempere com a 1/2 colher de chá de sal (ajuste a gosto se preferir).
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Misture tudo delicadamente com uma colher grande para incorporar o tempero sem amassar os grãos de feijão. Sirva em seguida ou leve à geladeira por 15 minutos antes de servir.
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Dicas do chef
- Para um toque cítrico refrescante, esprema meio limão por cima na hora de misturar.
- Se usar feijão de caixinha ou lata, lave em água corrente na peneira para retirar o excesso de sódio da conserva.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar feijão cozido em casa ou em conserva?
Sim! Você pode usar feijão-fradinho cozido em casa (deixe firme, al dente) ou a versão em conserva/caixinha, escorrendo e lavando bem antes.
Quanto tempo essa salada dura na geladeira?
Em pote de vidro com tampa na geladeira, ela se mantém fresca e saborosa por até 3 dias.
Posso adicionar alguma proteína extra?
Com certeza! Atum ralado, frango desfiado ou cubinhos de queijo branco combinam perfeitamente caso você queira adicionar mais proteína.
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