Salada Completa e Nutritiva de Atum com Legumes Frescos
Uma salada fresca, rica em proteínas e muito prática para o dia a dia. Com apenas 6 ingredientes, combina a crocância do alface e tomate com a riqueza do atum e da cenoura.
Origem: cozinha brasileira contemporânea · Curiosidade
Combinar atum em conserva com legumes frescos é uma das formas mais antigas e práticas do Mediterrâneo para criar uma refeição completa, rica em proteínas e gorduras boas sem precisar de fogão.
Modo de preparo
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Lave bem as folhas de alface, o tomate e a cenoura em água corrente e seque-os com um pano limpo ou papel toalha.
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Pique o alface com as mãos ou com uma faca, corte o tomate em cubinhos e rale a cenoura no ralo grosso.
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Abra a lata de atum e escorra totalmente a água ou o óleo da conserva com o auxílio de um garfo.
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Em uma tigela grande, junte o alface picado, os cubos de tomate, a cenoura ralada e o atum escorrido.
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Regue com o azeite de oliva, polvilhe o sal e misture delicadamente com duas colheres até incorporar todo o tempero. Sirva em seguida.
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Dicas do chef
- Seque muito bem as folhas de alface após lavar para que o azeite e o sal fixem melhor nos ingredientes.
- Adicione o sal e o azeite apenas na hora de servir para manter a crocância das folhas.
- Para um toque cítrico sem aumentar a lista de ingredientes, você pode substituir 1 colher de azeite por 1 colher de suco de limão se tiver em casa.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar atum em óleo em vez de em água?
Sim, o atum sólido ou em pedaços em óleo pode ser usado, mas escorra bem o excesso de óleo antes de misturar aos vegetais.
Posso substituir o atum por frango?
Sim! O frango desfiado cozido substitui o atum perfeitamente e mantém a salada proteica e saborosa.
Quanto tempo dura na geladeira?
Depois de temperada com azeite e sal, o ideal é consumir em até 2 horas para não murchar. Se guardar sem tempero, dura até 2 dias na geladeira em pote fechado.
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