Salada Completa e Nutritiva Prática de Frigideira e Panela
Uma salada completa, fresca e muito nutritiva, que combina folhas verdes crocantes, tomate suculento, ovos cozidos e cenoura ralada, temperada com azeite e limão. Perfeita para uma refeição leve e prática.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Adicionar ovos cozidos a uma base de folhas verdes não só fornece proteína de alto valor biológico, como também aumenta a absorção dos antioxidantes lipossolúveis presentes nos vegetais.
Modo de preparo
- 01
Coloque os ovos em uma panela pequena, cubra com água e leve ao fogo médio. Quando ferver, conte 9 minutos. Em seguida, escorra a água quente, passe em água fria, descasque e corte em quatro partes.
9 min
- 02
Lave bem as folhas de alface e seque com um pano limpo ou centrífuga. Rasgue as folhas em pedaços médios diretamente em uma tigela grande.
- 03
Corte os tomates em fatias ou meias-luas e rale a cenoura no ralo grosso do ralador.
- 04
Distribua os tomates e a cenoura ralada por cima da cama de alface na tigela.
- 05
Acomode os pedaços de ovo cozido sobre os vegetais, regue com o azeite de oliva e finalize polvilhando o sal por toda a salada antes de servir.
Dicas do chef
- Seque muito bem as folhas de alface após lavar; folhas secas absorvem e seguram muito melhor o azeite e o tempero.
- Tempere a salada somente na hora de consumir para evitar que as folhas murchem com o sal.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo deixo o ovo cozinhando para ficar firme?
Coloque os ovos em água fervente por 9 a 10 minutos para obter uma gema cozida e firme, ou 7 minutos para uma gema mais cremosa.
Posso deixar a salada pronta na geladeira?
Sim, você pode higienizar as folhas, ralar a cenoura e cozinhar os ovos com antecedência. Monte e tempere apenas na hora de servir para manter a crocância.
Posso trocar o ovo por outra proteína?
Sim, frango desfiado, atum em lata ou cubos de queijo branco combinam perfeitamente.
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