Salada Completa e Nutritiva com Queijo Fresco e Ovos
Uma salada completa, refrescante e muito fácil de preparar, combinando alface crocante, tomate suculento, ovos cozidos e queijo branco em cubos, finalizada com azeite e sal. Perfeita para uma refeição leve e nutritiva no dia a dia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O queijo branco (tipo minas frescal) é um dos ingredientes mais tradicionais do café da manhã brasileiro, mas quando combinado com folhas frescas e tomate em saladas, traz saciedade com baixo teor de gordura e alto valor proteico.
Modo de preparo
- 01
Coloque os 3 ovos em uma panela pequena com água suficiente para cobri-los, leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos após levantar fervura. Escorra a água quente, passe em água fria, descasque e corte-os em quatro partes.
10 min
- 02
Lave bem as folhas de alface em água corrente, seque com papel-toalha ou secador de folhas e rasgue-as com as mãos em pedaços médios.
- 03
Lave os tomates, retire as sementes se preferir e corte em cubos médios. Corte também o queijo minas frescal em cubos pequenos.
- 04
Em uma tigela grande ou saladeira, faça uma base com as folhas de alface rasgadas, distribua os tomates, os cubos de queijo e finalize acomodando os ovos cozidos por cima.
- 05
Regue tudo uniformemente com as 2 colheres de sopa de azeite e salpique o sal por cima. Misture delicadamente na hora de servir para não desmanchar os ovos.
Dicas do chef
- Seque muito bem as folhas de alface antes de montar a salada; isso garante que o azeite e o tempero adiram perfeitamente às folhas.
- Adicione umas gotinhas de limão ou vinagre de maçã junto com o azeite se gostar de um toque mais azedinho e refrescante.
- Para descascar o ovo cozido com mais facilidade, dê leves batidinhas na casca e role o ovo com a palma da mão sobre a bancada antes de puxar.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual é o tempo ideal para cozinhar os ovos com a gema firme?
Coloque os ovos em água já fervendo com cuidado e deixe cozinhar em fogo médio por 9 a 10 minutos. Em seguida, transfira imediatamente para uma tigela com água fria para interromper o cozimento e facilitar na hora de descascar.
Posso deixar a salada pronta na geladeira?
Sim! Você pode cozinhar os ovos com antecedência e lavar/secar as folhas de alface. No entanto, tempere com o azeite e o sal somente na hora de servir para as folhas não murcharem.
Qual outro queijo posso usar nessa salada?
O queijo minas frescal é perfeito, mas você pode usar queijo ricota, queijo coalho em cubinhos frescos ou queijo muçarela.
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