Salada Nutritiva Colorida com Ovos Cozidos
Uma salada colorida, equilibrada e muito fácil de fazer com ovos cozidos, cenoura ralada, tomate fresco e alface crocante. Perfeita para um almoço leve ou jantar prático.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Combinar ovos cozidos com vegetais frescos e leguminosas ou tubérculos é uma das formas mais clássicas e econômicas da culinária brasileira para criar uma refeição completa sem precisar ligar o fogão por muito tempo.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela pequena, cubra os 3 ovos com água e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, conte 9 minutos. Em seguida, escorra a água quente, passe os ovos em água fria para interromper o cozimento, descasque e corte em quatro partes.
9 min
- 02
Lave bem a alface, os tomates e a cenoura sob água corrente. Seque as folhas de alface e rasgue-as com as mãos em pedaços médios.
3 min
- 03
Rale a cenoura no ralo grosso do ralador e corte os 2 tomates em meias-luas ou cubos médios.
3 min
- 04
Em uma tigela ou saladeira, faça uma base com a alface rasgada, espalhe a cenoura ralada e distribua os tomates por cima.
1 min
- 05
Acomode os pedaços de ovos cozidos delicadamente sobre os vegetais, regue tudo uniformemente com as 2 colheres de sopa de azeite e polvilhe a meia colher de chá de sal antes de servir.
1 min
Dicas do chef
- Seque muito bem as folhas de alface antes de montar para que o azeite e o sal grudem melhor e a salada não fique aguada.
- Para descascar os ovos com mais facilidade, bata a casca suavemente na bancada logo após resfriá-los em água gelada.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso deixar a salada pronta com antecedência?
Você pode guardar os vegetais já picados e secos na geladeira por até 3 dias em potes bem fechados. Deixe para temperar e adicionar os ovos apenas no momento de servir para não murchar as folhas.
Qual o ponto ideal do ovo cozido para essa salada?
Para ovos cozidos com gema firme e cremosa, coloque-os em água fervente com cuidado e conte exatamente 9 a 10 minutos antes de resfriar em água corrente.
Posso trocar os ovos por outra proteína?
Com certeza! Frango desfiado, sardinha em lata escorrida ou queijo minas em cubos são ótimas opções práticas para variar.
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