Salada Completa e Nutritiva com Ovos Cozidos
Uma salada completa, refrescante e muito nutritiva, combinando ovos cozidos, cenoura ralada, tomate fresco e folhas verdes, temperada de forma leve e equilibrada.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de legumes frescos com ovos cozidos é um clássico da alimentação brasileira do dia a dia, fornecendo proteínas de alto valor biológico e fibras essenciais de forma prática e econômica.
Modo de preparo
- 01
Coloque os 3 ovos em uma panela pequena, cubra com água e leve ao fogo médio. Assim que começar a ferver, conte 10 minutos para obter gemas firmes.
10 min
- 02
Retire os ovos da água quente, passe em água corrente fria para interromper o cozimento, descasque com cuidado e corte-os em rodelas ou quatro partes.
- 03
Lave e pique a alface, rale a cenoura no ralador e corte os tomates em cubinhos.
- 04
Em uma tigela ou travessa, faça uma cama com as folhas de alface, distribua a cenoura ralada, os tomates em cubos e acomode as fatias de ovo por cima.
- 05
Regue tudo com as 2 colheres de sopa de azeite e polvilhe a meia colher de chá de sal por cima. Misture suavemente na hora de servir e aproveite!
Dicas do chef
- Para descascar o ovo com facilidade, dê leves batidinhas na casca e comece a descascar pela parte mais arredondada embaixo de água corrente.
- Seque bem as folhas de alface antes de montar a salada para que o azeite e o sal fixem melhor.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso deixar os ovos cozidos com antecedência?
Sim! Você pode cozinhar os ovos com antecedência e guardá-los com casca na geladeira por até 3 dias. Monte a salada e tempere apenas na hora de servir.
Quanto tempo a salada dura na geladeira?
Se não estiver temperada, dura até 2 dias em pote bem fechado na geladeira. Se já colocou sal e azeite, o ideal é consumir no mesmo dia para as folhas não murcharem.
Posso adicionar outra proteína?
Sim, você pode adicionar atum em lata, frango desfiado ou queijo branco em cubos para variar.
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