Salada Colorida Completa com Ovos e Cenoura
Uma salada colorida, crocante e saciante com ovos cozidos, cenoura ralada e folhas verdes. Pronta em menos de 20 minutos, é ideal para uma refeição leve e prática.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de folhas com ovos cozidos e cenoura é uma das bases mais tradicionais e equilibradas da alimentação do dia a dia no Brasil, oferecendo fibras, vitaminas e proteínas com baixo custo.
Modo de preparo
- 01
Coloque os 3 ovos em uma panela pequena, cubra com água e leve ao fogo médio. Assim que começar a ferver, conte 9 minutos. Em seguida, escorra a água quente, passe por água fria, descasque e corte os ovos em quatro partes.
9 min
- 02
Em uma tigela ou saladeira, acomode as folhas de alface rasgadas com as mãos e espalhe a cenoura ralada por cima.
- 03
Distribua os pedaços de ovo cozido por cima da base de folhas e cenoura.
- 04
Em um potinho, misture o azeite de oliva, o suco de limão e o sal com um garfo até emulsionar levemente. Regue a salada na hora de servir e aproveite.
Dicas do chef
- Seque bem as folhas de alface após lavar para que o molho de azeite e limão adira melhor e a salada não fique aguada.
- Para descascar os ovos com facilidade, dê leves batidinhas na casca e descasque sob uma tigela com água fria.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual é o ponto ideal do ovo cozido para a salada?
Coloque os ovos em água fervente e conte de 8 a 10 minutos para gema firme, ou cerca de 7 minutos se preferir a gema mais cremosa.
Posso deixar a salada montada com antecedência?
Sim, você pode ralar a cenoura e lavar as folhas com antecedência. Apenas adicione o azeite, o limão e o sal na hora de servir para não murchar as folhas.
Não tenho limão, o que posso usar para temperar?
O vinagre de maçã, vinagre de álcool ou até mesmo vinagre balsâmico funcionam perfeitamente na mesma proporção.
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