Salada Completa e Nutritiva com Ovo Cozido
Uma salada prática, colorida e saciante, feita com ingredientes simples e baratinhos do dia a dia. Perfeita para uma refeição leve e completa em menos de 20 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de ovos cozidos com feijão fradinho ou legumes é um clássico dos almoços rápidos brasileiros, oferecendo proteínas de alto valor biológico e fibras sem pesar no bolso ou no estômago.
Modo de preparo
- 01
Coloque os 3 ovos em uma panela pequena, cubra com água e leve ao fogo médio. Assim que começar a ferver, conte 10 minutos para obter gemas firmes. Depois, escorra a água quente, passe os ovos em água fria, descasque e corte cada um em 4 partes.
10 min
- 02
Lave bem as 4 folhas de alface, a cenoura e o tomate em água corrente. Seque levemente as folhas e rasgue-as em pedaços médios com as mãos.
- 03
Rale a cenoura descascada no ralo grosso e corte o tomate em cubos médios, retirando as sementes se preferir.
- 04
Em uma tigela ou travessa, faça uma base com a alface rasgada e distribua a cenoura ralada e o tomate picado por cima.
- 05
Acomode os pedaços de ovo cozido por cima dos vegetais, regue tudo com as 2 colheres de sopa de azeite e tempere com a meia colher de chá de sal. Misture delicadamente na hora de servir.
Dicas do chef
- Para a casca do ovo sair facilmente sem quebrar a clara, dê leves batidinhas no ovo cozido e descasque sob um fio de água corrente.
- Seque muito bem as folhas de alface antes de montar para que o azeite e o sal adiram melhor aos ingredientes.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso deixar os ovos cozidos prontos na véspera?
Você pode cozinhá-los com antecedência e guardar com casca na geladeira por até 4 dias. Na hora de montar a salada, basta descascar e cortar.
Dá para guardar a salada já temperada na geladeira?
O ideal é temperar na hora de consumir para que as folhas de alface não murchem com o azeite e o sal.
Posso adicionar vinagre ou limão ao molho?
Sim! O vinagre de maçã, vinagre de álcool ou suco de limão combinam perfeitamente sem alterar a simplicidade da receita.
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