Salada Completa e Nutritiva com Lentilha e Ovos Frescos
Uma salada fresca, muito nutritiva e que vale por uma refeição completa. Feita com lentilha, ovos cozidos e tomate, leva apenas 6 ingredientes e fica pronta rapidinho.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Combinar leguminosas já cozidas como a lentilha com ovos cozidos e vegetais frescos é um truque clássico da culinária prática para obter uma refeição rica em ferro, fibras e proteínas em menos de 15 minutos.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela pequena com água fervente, cozinhe os 3 ovos por 9 a 10 minutos para ficarem com a gema firme. Em seguida, escorra a água quente, passe os ovos em água fria, descasque e corte-os em quatro partes ou rodelas.
10 min
- 02
Lave bem as folhas de alface e os tomates. Pique a alface com as mãos ou com uma faca e corte os tomates em cubinhos descartando as sementes se preferir.
3 min
- 03
Em uma tigela média, coloque a lentilha cozida e escorrida, o tomate em cubos e a alface picada. Misture delicadamente com uma colher.
1 min
- 04
Regue a mistura com as 3 colheres de sopa de azeite de oliva e polvilhe a meia colher de chá de sal (ou a gosto), mexendo levemente para incorporar o tempero.
1 min
- 05
Distribua a salada nos pratos de servir e ajeite os pedaços de ovo cozido por cima delicadamente. Sirva logo em seguida.
Dicas do chef
- Se usar lentilha cozida em casa, certifique-se de que ela esteja firme (al dente) e bem escorrida para não soltar água na salada.
- Para facilitar a retirada da casca dos ovos, dê leves batidinhas na casca e descasque-os mergulhados em uma tigela com água fria.
- Se gostar de um toque cítrico extra, esprema algumas gotas de limão por cima na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar lentilha cozida em casa ou tem que ser em conserva?
Sim! Você pode cozinhar a lentilha seca em água fervente com um pouco de sal por cerca de 15 a 20 minutos até ficar macia (mas firme) ou usar a versão em conserva/caixinha já pronta para economizar tempo.
Quanto tempo essa salada dura na geladeira?
Em pote com tampa bem fechado na geladeira, ela se mantém fresca e saborosa por até 2 dias. Se for guardar, tempere apenas na hora de servir para não amolecer o tomate.
Posso adicionar queijo a esta salada?
Pode sim! Queijo minas frescal, ricota ou queijo coalho cortado em cubinhos combinam perfeitamente.
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