Salada Completa e Nutritiva com Grão-de-Bico Fácil
Uma salada colorida, proteica e muito fácil de fazer, perfeita para um almoço leve ou jantar prático com apenas 6 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de grão-de-bico com ovos e vegetais é um clássico das saladas mediterrâneas, conhecida por ser uma refeição completa que sacia por horas sem pesar.
Modo de preparo
- 01
Coloque os ovos em uma panela pequena, cubra com água e leve ao fogo médio. Quando ferver, cozinhe por 9 minutos. Escorra, passe em água fria, descasque e corte em quatro partes.
9 min
- 02
Em uma tigela grande ou saladeira, adicione o grão-de-bico cozido e o tomate cortado em cubos.
- 03
Junte as folhas de alface rasgadas com as mãos à tigela com os demais ingredientes.
- 04
Tempere com o azeite de oliva, o sal e algumas gotas de suco de limão a gosto, misturando delicadamente.
- 05
Distribua os pedaços de ovo cozido por cima da salada e sirva em seguida.
Dicas do chef
- Para um visual ainda mais bonito, monte as folhas de alface na base do prato e acomode o grão-de-bico e os ovos por cima.
- Se usar grão-de-bico em lata, passe rapidamente por água corrente para tirar o excesso de sódio da conserva.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar grão-de-bico em conserva?
Você pode usar o grão-de-bico em conserva (escorrendo e lavando bem) ou cozinhar os grãos secos previamente na panela de pressão.
Quanto tempo dura na geladeira?
Em um pote com tampa na geladeira, ela se mantém fresca e saborosa por até 2 dias. Se preferir, adicione o tempero na hora de servir.
Posso adicionar outras proteínas?
Sim! Frango desfiado, queijo minas em cubinhos ou atum sólido combinam muito bem com essa base.
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