Salada Completa e Nutritiva com Feijão-Fradinho e Ovos
Uma salada prática, colorida e muito nutritiva feita com apenas 6 ingredientes simples. Perfeita para um almoço leve ou jantar rápido que sacia de verdade.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Combinar leguminosas como o feijão-fradinho com vegetais frescos e fontes de proteína é um costume tradicional em várias regiões do Brasil, oferecendo uma refeição completa, refrescante e cheia de fibras sem pesar no estômago.
Modo de preparo
- 01
Coloque os ovos em uma panela pequena, cubra com água e leve ao fogo médio. Assim que ferver, conte 10 minutos para que fiquem bem cozidos. Depois, escorra a água quente, passe por água fria, descasque e corte em 4 partes.
10 min
- 02
Enquanto os ovos cozinham, lave bem os tomates e a cenoura. Pique os tomates em cubos pequenos e rale a cenoura no ralador comum.
- 03
Em uma tigela média, adicione o feijão-fradinho já cozido e frio, os tomates picados e a cenoura ralada.
- 04
Tempere com o azeite de oliva e o sal, misturando delicadamente com uma colher para envolver todos os grãos e legumes.
- 05
Acomode os pedaços de ovo cozido por cima da salada, finalize com mais um leve fiozinho de azeite e sirva em seguida.
Dicas do chef
- Certifique-se de que o feijão-fradinho esteja bem escorrido e frio para não amolecer os legumes frescos.
- Se gostar de salada bem geladinha, deixe a mistura de feijão, cenoura e tomate na geladeira por 15 minutos antes de colocar os ovos e servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar feijão-fradinho cozido em casa?
Sim, você pode cozinhar o feijão-fradinho em água e sal até ficar macio (cerca de 15 a 20 minutos na pressão) ou usar as versões prontas vendidas em conserva/vácuo para maior praticidade.
Quanto tempo essa salada dura na geladeira?
Guarde em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Se preferir, adicione os ovos cozidos apenas na hora de consumir para manter a melhor textura.
Posso adicionar limão ou vinagre?
Com certeza! Um pouco de suco de limão ou vinagre de maçã combina perfeitamente com o azeite e deixa o prato ainda mais refrescante.
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