Salada Completa e Nutritiva com Atum e Ovos Rápida
Uma refeição leve, colorida e saciante preparada em menos de 20 minutos com apenas 6 ingredientes simples. Perfeita para almoços rápidos ou jantares leves e equilibrados.
Origem: cozinha brasileira contemporânea · Curiosidade
A combinação de atum com folhas verdes e ovo cozido é um clássico mundial que remonta à famosa salada Niçoise do sul da França, adaptada ao dia a dia brasileiro pela sua praticidade, sabor equilibrado e riqueza de proteínas.
Modo de preparo
- 01
Coloque os 2 ovos em uma panela pequena, cubra com água e leve ao fogo médio. Assim que começar a ferver, conte 8 minutos. Desligue, escorra a água quente, passe em água fria, descasque e corte em 4 partes cada ovo.
8 min
- 02
Lave bem as folhas de alface e os tomates sob água corrente. Seque levemente a alface e rasgue as folhas com as mãos; corte os tomates em gomos ou pedaços médios.
4 min
- 03
Em uma saladeira ou prato grande e fundo, faça uma base bonita com as folhas de alface rasgadas.
1 min
- 04
Distribua por cima da alface os tomates fatiados, o atum escorrido em pedaços e os ovos cozidos.
2 min
- 05
Finalize regando tudo uniformemente com o azeite de oliva e salpique o sal por cima. Sirva em seguida.
1 min
Dicas do chef
- Para a salada ficar bem crocante, certifique-se de secar muito bem as folhas de alface após a lavagem.
- Se gostar de um toque azedinho refrescante, esprema algumas gotas de limão junto com o azeite no momento de servir.
- Para descascar os ovos com facilidade sem quebrar a clara, coloque-os em água com pedras de gelo logo após cozidos.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual o ponto ideal do ovo para esta salada?
Cerca de 8 a 9 minutos após a água começar a ferver garantem uma gema firme e cremosa, sem ressecar.
Posso usar atum em pedaços ou ralado?
O atum sólido ou em pedaços (em água ou em óleo escorrido) funciona perfeitamente. Se usar em óleo, a salada fica ainda mais saborosa.
Posso deixar pronta na marmita com antecedência?
O ideal é consumir fresca, mas você pode deixar os ovos cozidos e a alface lavada e seca na geladeira por até 2 dias, montando e temperando na hora de comer.
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