Salada Completa e Nutritiva com Ovos e Legumes
Uma salada completa, fresca e cheia de nutrientes, perfeita para um almoço leve ou jantar prático. Com apenas 6 ingredientes simples, combina ovos cozidos, cenoura ralada, tomate suculento e folhas frescas envolvidas em um tempero clássico e equilibrado.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O ovo cozido é considerado um dos alimentos mais completos da natureza, fornecendo todos os aminoácidos essenciais, o que transforma uma salada simples de folhas em uma refeição nutritiva e que sacia de verdade.
Modo de preparo
- 01
Coloque os 3 ovos em uma panela pequena, cubra com água e leve ao fogo médio. Assim que levantar fervura, conte 9 minutos. Escorra a água quente, passe os ovos por água fria, descasque e corte em 4 partes.
9 min
- 02
Lave bem as folhas de alface, seque delicadamente e rasgue com as mãos em pedaços médios. Coloque-as como base em uma saladeira média.
- 03
Distribua a cenoura ralada e os tomates picados por cima da cama de folhas de alface.
- 04
Acomode os pedaços de ovos cozidos delicadamente por cima da salada.
- 05
Tempere regando o azeite de oliva e salpicando o sal uniformemente sobre todos os ingredientes. Misture levemente apenas na hora de servir.
Dicas do chef
- Seque bem as folhas de alface antes de montar a salada; folhas secas ajudam o azeite e o sal a aderirem melhor, deixando o prato mais saboroso.
- Tempere a salada apenas no momento exato de servir para evitar que as folhas murchem com o sal e o azeite.
- Passe os ovos cozidos por água gelada imediatamente após o tempo de cozimento para facilitar na hora de descascar.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual o tempo certo para cozinhar os ovos?
Coloque os ovos em água já fervente com cuidado e cozinhe por exatamente 9 a 10 minutos para obter gemas firmes e macias, sem aquela borda escura.
Posso preparar esta salada com antecedência?
Você pode higienizar e ralar a cenoura e lavar o alface com antecedência, guardando em potes fechados na geladeira por até 3 dias. Adicione os ovos, o tomate e o tempero apenas na hora de consumir para manter tudo fresco e crocante.
Posso adicionar outra proteína?
Sim! Fica deliciosa com atum escorrido, cubos de frango desfiado ou queijo minas frescal.
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