Refogado Rápido de Sobras da Geladeira com Queijo e Ovo
Uma solução rápida e saborosa de apenas 5 ingredientes para transformar qualquer sobra de carne ou frango e legumes da geladeira em um refogado quentinho e reconfortante.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O mexidão ou refogado de sobras é um clássico da culinária afetiva e sustentável brasileira, transformando pequenas porções que sobraram no almoço em uma refeição completa, rápida e muito saborosa.
Modo de preparo
- 01
Aqueça uma frigideira média em fogo médio e adicione a colher de sopa de azeite ou óleo.
1 min
- 02
Coloque as sobras de frango ou carne picada na frigideira e mexa por cerca de 3 minutos até que fiquem bem quentes e levemente douradas.
3 min
- 03
Em uma tigelinha, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta-do-reino, e despeje diretamente sobre as carnes na frigideira.
1 min
- 04
Mexa suavemente em fogo baixo por 2 minutos, misturando bem até os ovos começarem a cozinhar e ficarem macios.
2 min
- 05
Adicione o queijo picado por cima, tampe a frigideira por 1 minuto até o queijo derreter completamente e sirva em seguida.
1 min
Dicas do chef
- Se tiver sobras de legumes cozidos como cenoura, milho ou abobrinha, pode juntar na frigideira junto com a carne para enriquecer o prato.
- Não deixe os ovos dourarem demais para manter o prato úmido e bem cremoso.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar sobras de frango ou carne moída?
Sim! Qualquer carne assada, frango desfiado, carne moída ou até mesmo legumes cozidos funcionam perfeitamente nesta receita.
Qual o melhor queijo para usar?
Você pode usar mussarela, queijo prato, queijo coalho, minas padrão ou o queijo que tiver esquecido na gaveta da geladeira.
Quanto tempo leva para ficar pronto?
O prato fica pronto em cerca de 10 a 15 minutos, pois as sobras já estão cozidas e só precisam ser aquecidas e envolvidas no ovo e no queijo.
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