Receita Vegetariana Proteica com Lentilha e Queijo Coalho
Uma receita vegetariana proteica, rápida e muito saborosa feita com lentilha cozida e queijo coalho douradinho na frigideira em menos de 20 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de leguminosas (como a lentilha) com queijo e ovos é uma das maneiras mais eficientes e baratas da culinária brasileira de obter proteínas completas sem precisar de carne.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione os cubinhos de queijo coalho.
1 min
- 02
Deixe o queijo dourar por cerca de 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando com uma espátula para dourar todos os lados por igual.
4 min
- 03
Adicione o alho picadinho à frigideira e refogue rapidamente por 1 minuto até ficar levemente dourado e cheiroso.
1 min
- 04
Acrescente a lentilha cozida escorrida, o sal e o orégano seco. Misture delicadamente para envolver todos os sabores.
1 min
- 05
Deixe aquecer tudo junto por mais 3 minutos, mexendo suavemente para não desmanchar os grãos. Desligue o fogo e sirva quentinho!
3 min
Dicas do chef
- Escorra muito bem a lentilha antes de colocar na frigideira para garantir que o prato fique sequinho e os grãos não fiquem empapados.
- Não mexa demais o queijo logo que colocar na frigideira; deixe formar uma casquinha dourada antes de virar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar lentilha crua e cozinhar na hora?
Sim! Você pode cozinhar a lentilha seca em água e sal por cerca de 15 a 20 minutos até ficar macia (al dente) e escorrer antes de usar.
Posso trocar o queijo coalho por outro queijo?
Sim, queijo minas padrão, muçarela em cubos firmes ou queijo branco tostado funcionam muito bem.
Como conservar as sobras?
Pode guardar em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta passar rapidamente na frigideira.
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