Frigideira Vegetariana Proteica de Lentilha com Queijo e Ovos
Uma opção vegetariana super proteica, feita em apenas uma frigideira com lentilha cozida, ovos e queijo derretido. Rápida, nutritiva e muito saborosa.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de ovos com queijo e feijão ou lentilha é uma das formas mais eficientes de obter proteínas completas e de alta absorção em dietas vegetarianas sem gastar muito.
Modo de preparo
- 01
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
1 min
- 02
Adicione 1 xícara e meia de lentilha cozida e escorrida, tempere com metade do sal e refogue por 2 minutos até aquecer bem.
2 min
- 03
Com a colher, abra 3 pequenos espaços no meio da lentilha e quebre os 3 ovos cuidadosamente nesses espaços. Salpique o restante do sal sobre os ovos.
1 min
- 04
Espalhe a meia xícara de queijo muçarela ao redor dos ovos e salpique o orégano por cima.
1 min
- 05
Tampe a frigideira, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos, até as claras firmarem e o queijo derreter completamente. Sirva em seguida bem quente.
5 min
Dicas do chef
- Se quiser uma gema mais mole, deixe a frigideira tampada por apenas 3 a 4 minutos em fogo baixo.
- Certifique-se de escorrer bem a lentilha para a preparação não ficar aguada.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar lentilha em conserva?
Você pode usar lentilha cozida caseira (sem caldo) ou a lentilha em conserva escorrida e lavada, que é super prática.
Posso substituir a lentilha por feijão?
Sim! O feijão-fradinho ou o feijão-branco já cozidos funcionam perfeitamente no lugar da lentilha.
Como deixar a gema do ovo mais dura?
Basta tampar a frigideira e deixar cozinhar por cerca de 5 a 6 minutos até que as gemas fiquem completamente firmes.
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