Legumes Fit Suculentos na Frigideira Simples
Uma receita fit simples, colorida e rápida feita na frigideira com apenas 5 ingredientes do dia a dia. Perfeita para uma refeição leve, saudável e pronta em menos de 20 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Cozinhar os legumes apenas com a tampa fechada em fogo baixo e sem excesso de água preserva boa parte das vitaminas solúveis e deixa a textura naturalmente crocante (al dente).
Modo de preparo
- 01
Lave bem os legumes. Corte a abobrinha e a cenoura em fatias bem finas para cozinharem rápido. Pique o alho e o tomate.
5 min
- 02
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira média em fogo médio e doure o alho picadinho por cerca de 1 minuto, sem deixar queimar.
1 min
- 03
Adicione a cenoura e a abobrinha na frigideira. Tempere com o sal e o orégano e misture bem para envolver no azeite.
2 min
- 04
Tampe a frigideira, abaixe o fogo para o mínimo e deixe cozinhar por 6 a 8 minutos, mexendo na metade do tempo, até os legumes ficarem macios mas firmes.
7 min
- 05
Acrescente o tomate, misture suavemente e deixe no fogo destampado por mais 2 minutos apenas para aquecer. Sirva em seguida.
2 min
Dicas do chef
- Corte a cenoura bem fina (se puder, use um ralador de legumes ou descascador em tiras), pois ela é mais firme que a abobrinha e precisa cozinhar por igual.
- Mantenha a frigideira tampada durante o cozimento para que a umidade natural dos legumes crie vapor e cozinhe tudo sem ressecar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso guardar na geladeira para marmita?
Sim! Você pode guardar em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça rapidamente na frigideira ou no micro-ondas.
Preciso cozinhar os legumes na água antes?
Não precisa. O próprio calor e o vapor formado com a frigideira tampada amolecem os legumes no ponto certo sem ficarem moles demais.
Como deixar a receita ainda mais proteica?
Você pode adicionar frango desfiado, ovos mexidos, cubinhos de queijo branco ou tofu para transformar em um prato único completo.
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