Receita Fit com Legumes Prática de Frigideira
Aprenda a fazer uma frigideira de legumes fit saborosa, rápida e com apenas 5 ingredientes do dia a dia. Prato saudável, colorido e pronto em menos de 20 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Cozinhar os legumes em fogo médio-alto e sem tampar por muito tempo ajuda a preservar a cor vibrante e mantém a textura levemente crocante (al dente), o que garante mais nutrientes e saciedade no seu prato fit.
Modo de preparo
- 01
Lave bem a abobrinha e a cenoura. Corte a cenoura em rodelas bem fininhas (para cozinhar rápido) e a abobrinha em meias-luas. Pique ou lamine os dentes de alho.
8 min
- 02
Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho picado e mexa por cerca de 1 minuto, apenas até começar a perfumar, sem deixar queimar.
1 min
- 03
Acrescente a cenoura fatiada primeiro, pois é mais firme. Refogue mexendo sempre por cerca de 4 minutos, até começar a amaciar levemente.
4 min
- 04
Adicione a abobrinha e o sal. Misture bem e cozinhe em fogo médio-alto por mais 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem macios por fora e levemente crocantes por dentro. Sirva em seguida!
5 min
Dicas do chef
- Corte os legumes com espessura uniforme para que todos cozinhem no mesmo tempo.
- Evite colocar sal logo no início para a abobrinha não soltar água em excesso antes de dourar.
- Se gostar de um toque aromático extra, finalize com uma pitada de orégano seco na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso adicionar outros legumes que tenho na geladeira?
Sim! Brócolis, couve-flor em pedacinhos pequenos, pimentão ou chuchu funcionam muito bem nessa mesma base.
Como evitar que os legumes fiquem moles ou com muita água?
O segredo é usar fogo médio para alto e não tampar a frigideira por muito tempo, permitindo que a água evapore e os legumes fiquem douradinhos.
Posso preparar com antecedência para a marmita?
Sim, guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use a frigideira rapidamente ou o micro-ondas.
Explorar mais
