Legumes Grelhados Fit Rápidos de Frigideira
Uma opção leve, nutritiva e prática para o dia a dia. Legumes grelhados na frigideira com alho e orégano, perfeitos para manter a dieta sem complicação.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A técnica de grelhar abobrinha e cenoura em fogo alto com pouco azeite ajuda a caramelizar os açúcares naturais dos vegetais, garantindo sabor marcante sem precisar de molhos calóricos.
Modo de preparo
- 01
Lave bem os legumes. Corte a abobrinha e a cenoura em rodelas de cerca de meio centímetro e corte a cebola em pétalas médias.
5 min
- 02
Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
2 min
- 03
Adicione a cenoura e a cebola primeiro, pois são mais firmes, e deixe dourar por cerca de 4 minutos sem mexer o tempo todo.
4 min
- 04
Acrescente as rodelas de abobrinha e o alho picado, misturando delicadamente com uma espátula.
1 min
- 05
Tempere com o sal e o orégano a gosto, mantendo no fogo por mais 5 minutos até que todos os legumes estejam macios, mas ainda crocantes e dourados. Sirva quente.
5 min
Dicas do chef
- Corte a cenoura mais fina que a abobrinha para que ambas atinjam o ponto certo de cozimento ao mesmo tempo.
- Não tampe a frigideira durante o preparo para evitar que os legumes soltem água e fiquem moles demais.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso guardar na geladeira para marmita?
Sim, você pode guardar em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta passar rapidamente na frigideira quente.
Como não deixar os legumes murchos ou aguados?
Corte os legumes com espessura uniforme de cerca de meio centímetro e mantenha o fogo médio-alto, mexendo apenas de vez em quando para dourar sem soltar água.
Posso usar outros legumes?
Sim, brócolis em pedaços pequenos, chuchu fatiado ou berinjela combinam muito bem com essa preparação.
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