Legumes Salteados Fit Fáceis de Frigideira
Uma opção saudável, rápida e muito saborosa de legumes salteados com toque de alho e orégano. Fica pronta em apenas 15 minutos e é perfeita para acompanhar qualquer refeição leve da semana.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A abobrinha e a cenoura combinadas formam uma das bases mais populares da culinária fit brasileira, pois fornecem fibras, saciedade e pouquíssimas calorias sem abrir mão do sabor.
Modo de preparo
- 01
Lave bem os legumes. Corte a cenoura e a abobrinha em rodelas ou meias-luas bem finas para que cozinhem por igual e rápido.
5 min
- 02
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio e adicione os 2 dentes de alho picados, mexendo por 30 segundos até perfumar (sem deixar queimar).
1 min
- 03
Coloque primeiro a cenoura fatiada na frigideira e refogue por cerca de 3 minutos, pois ela é um pouco mais firme que a abobrinha.
3 min
- 04
Adicione a abobrinha, o sal e o orégano. Misture tudo delicadamente e refogue por mais 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem macios e com as bordas levemente douradas. Desligue o fogo e sirva quente.
5 min
Dicas do chef
- Corte os legumes com espessura uniforme para garantir que fiquem no mesmo ponto de cozimento.
- Para um toque especial e cítrico, pingue algumas gotas de limão por cima logo antes de servir.
- Se preferir legumes mais macios, pingue 1 colher de sopa de água na frigideira e tampe por 1 minuto durante o preparo.
Substituições
Perguntas frequentes
Como evitar que os legumes fiquem moles ou aguados?
Mantenha o fogo médio a alto e não tampe a frigideira por muito tempo, permitindo que a água natural dos legumes evapore enquanto eles douram.
Posso guardar na geladeira para a marmita da semana?
Sim! Você pode guardar em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta passar rapidamente na frigideira bem quente.
Posso adicionar outros legumes que tenho em casa?
Sim, brócolis em buquês pequenos, chuchu fatiado ou pimentão em tiras combinam perfeitamente nesta receita básica.
Explorar mais
