Receita Fit com Legumes de Frigideira Prática e Rápida
Uma opção fit super leve, saborosa e prática para o dia a dia. Feita com abobrinha, cenoura e tomate-cereja grelhados no azeite e orégano em apenas 15 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O método de grelhar abobrinha e cenoura em fogo médio-alto realça a doçura natural dos vegetais por meio de uma leve caramelização rápida, mantendo as fibras e vitaminas preservadas sem precisar de água.
Modo de preparo
- 01
Lave bem os legumes. Corte a abobrinha em rodelas médias, a cenoura descascada em meias-luas finas e reserve os tomates-cereja inteiros.
5 min
- 02
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite de oliva, espalhando bem pelo fundo.
1 min
- 03
Coloque primeiro a cenoura na frigideira e refogue mexendo de vez em quando por cerca de 4 minutos, até começar a amaciar.
4 min
- 04
Adicione a abobrinha e os tomates-cereja. Tempere com o sal e o orégano.
1 min
- 05
Misture delicadamente e deixe grelhar por mais 4 a 5 minutos, até os legumes ficarem macios e com as bordas levemente douradas. Sirva em seguida bem quentinho!
5 min
Dicas do chef
- Corte os legumes com espessura uniforme para que cozinhem por igual.
- Se quiser dar um toque especial no final, pingue algumas gotinhas de limão antes de servir.
- Use fogo médio-alto para que fiquem grelhados e não soltem excesso de líquido.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outros legumes que tenho na geladeira?
Sim! Você pode adicionar brócolis, couve-flor, pimentão ou vagem. Basta cortar em pedaços pequenos para que cozinhem no mesmo tempo.
Como evitar que os legumes fiquem moles demais?
Mantenha o fogo médio e evite tampar a frigideira por muito tempo, pois o vapor faz soltar água e cozinhar em vez de dourar.
Quanto tempo dura na geladeira?
Guarde em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta passar rapidamente na frigideira bem quente.
Explorar mais
