Legumes Dourados Fit de Frigideira Rápidos e Crocantes
Uma opção leve, rápida e deliciosa para o almoço ou jantar saudável. Legumes crocantes, aromáticos e dourados na frigideira com apenas 5 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A abobrinha e a cenoura combinadas são ricas em água e fibras, ajudando na saciedade com baixíssimas calorias. O toque do orégano dourado no azeite realça a doçura natural dos vegetais.
Modo de preparo
- 01
Lave bem a abobrinha e a cenoura. Corte a cenoura em rodelas bem finas (para cozinhar rápido) e a abobrinha em meias-luas de espessura média.
5 min
- 02
Aqueça uma frigideira grande com o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto até começar a perfumar, sem deixar queimar.
1 min
- 03
Adicione a cenoura na frigideira primeiro e refogue por cerca de 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando, até começar a amaciar.
4 min
- 04
Acrescente a abobrinha, o sal e o orégano. Misture bem e cozinhe em fogo médio-alto por mais 5 a 6 minutos, mexendo suavemente, até os legumes ficarem macios e com as bordas douradas. Desligue e sirva quente.
6 min
Dicas do chef
- Corte a cenoura o mais fino que conseguir, pois ela demora um pouco mais para amaciar do que a abobrinha.
- Evite mexer a todo instante; deixar os legumes em contato direto com a frigideira quente ajuda a criar aquela casquinha dourada saborosa.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outros legumes que tenho na geladeira?
Sim! Brócolis em floretes pequenos, chuchu em cubos ou pimentão picado funcionam muito bem mantendo o mesmo tempo de frigideira.
Como armazenar as sobras?
Guarde em pote de vidro bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use a própria frigideira para manter a textura firme.
Como evitar que os legumes fiquem moles e soltando muita água?
O segredo é usar fogo médio a alto e não tampar a frigideira por muito tempo, permitindo que a água evapore rápido e os legumes dourem.
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