Brócolis e Cenoura Fit Douradinhos no Alho
Uma opção saudável, rápida e colorida para o almoço ou jantar. Feito em apenas 15 minutos com brócolis, cenoura e alho douradinho, fica super crocante e leve.
Origem: cozinha brasileira contemporânea · Curiosidade
O brócolis e a cenoura formam uma das duplas mais populares na culinária saudável por combinarem textura crocante com alto teor de fibras e antioxidantes, além de ficarem prontos em poucos minutos na frigideira.
Modo de preparo
- 01
Higienize os legumes: corte o brócolis em buquês pequenos e fatie a cenoura em rodelas bem finas para que cozinhem por igual.
3 min
- 02
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio e doure os 2 dentes de alho picadinhos por cerca de 1 minuto, sem deixar queimar.
1 min
- 03
Adicione a cenoura fatiada e o brócolis à frigideira. Refogue mexendo sempre por 5 a 7 minutos, até que fiquem macios por fora mas ainda firmes e crocantes por dentro.
6 min
- 04
Tempere com 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino, misture bem por mais 1 minuto e sirva em seguida ainda quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Corte as rodelas de cenoura bem fininhas para que fiquem prontas ao mesmo tempo que o brócolis.
- Se quiser os legumes mais macios, pingue 2 colheres de sopa de água na frigideira durante o cozimento e tampe por 2 minutos.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outros legumes nessa receita?
Sim! Você pode adicionar couve-flor, abobrinha fatiada ou pimentão amarelo, mantendo o mesmo tempo rápido de preparo.
Como guardar as sobras?
Conserve em um pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use a frigideira por 2 minutos para não perder a crocância.
Como deixar os legumes bem crocantes e não moles?
O segredo é usar fogo médio para alto e refogar rapidamente sem tampar a frigideira por muito tempo, evitando que soltem água em excesso.
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