Queijo Quente Cremoso com Tomate de Frigideira
Um lanche de frigideira crocante por fora e incrivelmente cremoso por dentro com queijo derretido, tomate e toque de orégano. Pronto em 10 minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O queijo quente é um clássico mundial, mas a adição de tomate fatiado e orégano cria o famoso sabor 'bauru' ou 'pizza', um dos lanches de cafeteria mais amados no Brasil.
Modo de preparo
- 01
Espalhe uma camada fina de manteiga em apenas um dos lados de cada fatia de pão de forma.
2 min
- 02
Vire duas fatias com o lado da manteiga para baixo sobre uma tábua e monte o recheio: coloque o queijo muçarela, as rodelas de tomate e salpique o orégano por cima.
2 min
- 03
Feche os sanduíches com as outras duas fatias, mantendo o lado com manteiga voltado para fora.
1 min
- 04
Aqueça uma frigideira em fogo baixo e coloque os sanduíches. Deixe dourar por cerca de 3 minutos, tampe a frigideira por 1 minuto para ajudar o queijo a derreter, vire com uma espátula e doure o outro lado até ficar crocante.
5 min
Dicas do chef
- Para uma casquinha ainda mais crocante, passe uma camada bem fina de maionese do lado de fora do pão no lugar da manteiga.
- Mantenha sempre o fogo baixo para dar tempo do queijo derreter por completo sem tostar o pão rápido demais.
Substituições
Perguntas frequentes
Como fazer para o queijo derreter bem sem queimar o pão?
O segredo é usar fogo baixo e tampar a frigideira por 1 a 2 minutos para que o calor interno derreta o queijo sem queimar o pão.
Posso usar outro tipo de pão?
Sim! Pão francês amanhecido, pão de leite ou integral funcionam perfeitamente nesta receita.
Qual outro queijo posso utilizar?
O queijo prato, queijo minas padrão ou queijo coalho fatiado são ótimas alternativas que derretem muito bem.
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