Queijo de Forno com Calabresa Acebolada para Receber Amigos
Aperitivo quentinho e irresistível de queijo derretido com calabresa acebolada para servir com torradinhas e fazer sucesso entre os amigos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Tira-gostos de queijo derretido assados com embutidos defumados e ervas aromáticas são clássicos de botecos paulistanos e cariocas, criados justamente pela rapidez no preparo e pelo apelo de serem compartilhados com torradas.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C. Em uma frigideira em fogo médio, adicione o azeite e doure as rodelas de calabresa por cerca de 4 minutos até ficarem coradas.
4 min
- 02
Adicione a cebola fatiada na mesma frigideira e refogue junto com a calabresa por mais 3 minutos, até que a cebola murche e fique levemente dourada. Desligue o fogo.
3 min
- 03
Em uma travessa refratária pequena, espalhe todo o queijo muçarela ralado formando uma camada uniforme no fundo.
- 04
Cubra o queijo com o refogado de calabresa e cebola ainda quentes e salpique o orégano seco por cima de tudo.
- 05
Leve ao forno preaquecido por 10 a 12 minutos, até que o queijo derreta totalmente e comece a borbulhar nas laterais. Sirva imediatamente acompanhado das fatias de pão francês.
10 min
Dicas do chef
- Corte as rodelas de linguiça bem fininhas para que fiquem macias e fáceis de pegar junto com as torradas.
- Se quiser uma casquinha crocante, deixe a travessa na grelha superior do forno nos últimos 3 minutos no modo dourador.
- Sirva a travessa apoiada sobre uma tábua de madeira no centro da mesa com uma espátula ou colher para facilitar na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso deixar a travessa montada antes da festa?
Sim, você pode fritar a calabresa e montar a travessa com antecedência. Na hora que seus convidados chegarem, basta levar ao forno por 10 minutos para gratinar.
Dá para fazer direto na frigideira sem forno?
Sim, a calabresa refogada com cebola solta bastante sabor no queijo derretido mesmo sem gratinar, embora a casquinha dourada do forno dê um charme a mais.
O que servir de acompanhamento?
Pão francês fatiado (fresco ou tostado), torradas prontas, fatias de pão sírio ou até nachos de milho combinam perfeitamente.
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