Petisco de Queijo Cremoso Gratinado com Calabresa de Forno
Petisco perfeito e super fácil para receber visitas: queijo cremoso com calabresa fatiada e dourada no forno, servido quentinho com torradas.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O conceito de gratinar queijo cremoso no forno com ervas e azeite para servir com torradas é um dos aperitivos mais famosos de reuniões caseiras no Brasil, pois é barato, não suja louça e todo mundo adora puxar o queijo puxa-puxa.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o seu forno em temperatura média-alta (200 °C) por cerca de 5 a 10 minutos antes de começar.
5 min
- 02
Em um refratário pequeno ou travessa que possa ir ao forno, espalhe todo o requeijão cremoso no fundo com a ajuda de uma colher, formando uma camada uniforme.
- 03
Cubra a camada de requeijão com o queijo muçarela e, por cima, distribua as rodelas fininhas de linguiça calabresa cobrindo toda a superfície.
- 04
Finalize salpicando o orégano seco por cima de tudo e regue com a colher de azeite de oliva.
- 05
Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos, até o queijo derreter completamente e a calabresa ficar dourada e levemente crocante. Sirva imediatamente ainda bem quente com pães ou torradas.
15 min
Dicas do chef
- Corte a calabresa em fatias bem finas para que fiquem bem crocantes e assem no mesmo tempo do queijo.
- Se o seu forno tiver a função 'grill' ou 'dourador', ligue nos últimos 3 minutos para criar uma casquinha dourada irresistível.
- Sirva a travessa sobre um descanso de panela no centro da mesa com uma cestinha de pão fatiado ao lado para que cada amigo se sirva.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer no micro-ondas em vez do forno?
Sim! Você pode colocar os ingredientes na mesma ordem em um prato fundo ou refratário e levar ao micro-ondas por cerca de 3 a 4 minutos em potência alta até o queijo derreter completamente.
Dá para deixar montado antes dos amigos chegarem?
Você pode montar tudo na travessa com até 4 horas de antecedência, cobrir com filme plástico e guardar na geladeira. Na hora que os amigos chegarem, basta ligar o forno e assar.
O que servir para acompanhar este petisco?
Acompanha perfeitamente pão francês fatiado fresquinho, torradas caseiras, pão sírio ou biscoitos salgados do tipo cream cracker.
Explorar mais
