Queijo Cremoso de Forno com Calabresa para Receber Amigos
Um petisco infalível e super cremoso para reunir os amigos: queijo derretido de forno com calabresa ralada, requeijão e orégano. Fica pronto em 20 minutos usando apenas 5 ingredientes simples!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de queijo fundido com temperos e embutidos é um clássico das reuniões entre amigos no Brasil, sendo uma versão prática do fondue adaptada para o forno e servida direto na travessa com fatias de pão.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e unte uma travessa refratária pequena (de cerca de 20 cm) com metade do azeite de oliva (meia colher de sopa).
5 min
- 02
Em uma tigela média, coloque o queijo muçarela ralado, o requeijão cremoso, a linguiça calabresa ralada e metade do orégano (meia colher de chá). Misture bem com uma colher até formar um creme homogêneo.
- 03
Transfira toda a mistura para a travessa untada, espalhando uniformemente com as costas da colher. Salpique o restante do orégano por cima e regue com o restante do azeite.
- 04
Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 a 20 minutos, até que as bordas estejam borbulhando e a superfície fique dourada e gratinada. Sirva imediatamente ainda bem quente com pão ou torradas.
18 min
Dicas do chef
- Ralar a calabresa no ralador grosso facilita o preparo e faz o sabor se espalhar uniformemente por todo o creme.
- Não precisa adicionar sal, pois a calabresa, a muçarela e o requeijão já possuem tempero suficiente.
- Se o seu forno tiver a função dourador/grill, ligue nos últimos 3 minutos para formar aquela casquinha dourada perfeita.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso deixar montado na travessa antes dos convidados chegarem?
Sim! Você pode misturar todos os ingredientes na travessa até 24 horas antes, cobrir com plástico-filme e guardar na geladeira. Na hora que os convidados chegarem, é só levar direto ao forno preaquecido.
Como fazer uma versão vegetariana deste petisco?
Basta substituir a linguiça calabresa pela mesma quantidade de milho em conserva escorrido, palmito picadinho ou tomatinhos picados. Fica delicioso e agrada quem não come carne.
Qual o melhor acompanhamento para servir junto?
Fatie pães franceses amanhecidos, regue com um fio de azeite e leve ao forno por cerca de 8 a 10 minutos até dourarem levemente, ou sirva com torradas prontas e biscoitos tipo cream cracker.
Explorar mais
