Queijo Cremoso Assado com Tomates para Festa
Um petisco quente, cremoso e super aromático feito no forno em minutos. Perfeito para servir no centro da mesa acompanhado de pães ou torradas para receber os amigos.
Origem: cozinha brasileira contemporânea · Curiosidade
O conceito de servir queijo cremoso assado com temperos aromáticos e azeite é inspirado nos tradicionais antepastos mediterrâneos, mas ganhou o coração das reuniões brasileiras pela extrema praticidade.
Modo de preparo
- 01
Ligue o forno em temperatura média (200 °C) para pré-aquecer enquanto você prepara os ingredientes na travessa.
5 min
- 02
Em uma travessa refratária pequena, acomode o bloco de queijo no centro e distribua os tomates-cereja ao redor dele.
- 03
Regue o queijo e os tomates com as 2 colheres de sopa de azeite e tempere por cima com a pitada de sal e a colher de chá de orégano seco.
- 04
Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, até que o queijo esteja bem macio e derretendo e a pele dos tomates comece a estourar levemente.
18 min
- 05
Retire do forno com cuidado, finalize espalhando as folhas de manjericão fresco por cima e sirva imediatamente no próprio refratário com pães ou torradas.
Dicas do chef
- Para uma apresentação rústica e bonita, sirva a travessa quente sobre uma tábua de madeira no centro da mesa com uma cestinha de pães fatiados.
- Se tiver uma airfryer, você pode assar na travessa refratária a 180 °C por apenas 10 a 12 minutos.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso deixar montado com antecedência?
Sim! Você pode montar a travessa com os ingredientes algumas horas antes, cobrir e guardar na geladeira. Na hora em que os amigos chegarem, basta levar direto ao forno pré-aquecido.
Qual outro queijo posso utilizar?
Você pode usar queijo minas padrão, muçarela ralada, provolone em cubos ou até ricota fresca bem temperada.
Dá para fazer no micro-ondas?
Sim, o micro-ondas funciona bem para derreter o queijo em cerca de 2 a 3 minutos em potência média, embora no forno convencional ou na airfryer ele fique mais dourado e com sabor caramelizado.
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