Queijo Coalho Aperitivo Gratinado com Tomates Rápido
Um aperitivo quente, rápido e perfeito para receber amigos: cubos de queijo coalho e tomates envolvidos em azeite e orégano, gratinados até dourarem. Pronto em menos de 25 minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Os petiscos de queijo gratinados com tomate e ervas são muito populares em encontros informais no Brasil porque unem a praticidade do forno com o sabor clássico de uma boa pizza aperitivo.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e corte o queijo coalho em cubos médios de cerca de 2 cm.
0 - 02
Em uma travessa refratária que possa ir ao forno, coloque os cubos de queijo e os tomates-cereja inteiros e lavados.
0 - 03
Adicione o alho amassado, a pitadinha de sal, o orégano seco e regue tudo com as 3 colheres de sopa de azeite. Misture delicadamente com uma colher.
0 - 04
Leve ao forno quente por cerca de 15 a 20 minutos, até os tomates começarem a estourar e o queijo ficar com pontinhas bem douradas.
18 min
- 05
Retire com cuidado do forno e sirva imediatamente na própria travessa com palitinhos ou torradas.
0
Dicas do chef
- Deixe um espacinho entre os cubos de queijo na travessa para que eles dourem por igual em vez de apenas juntar água.
- Se tiver a função 'grill' no forno, ligue nos últimos 3 minutos para criar uma casquinha dourada extra.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de queijo?
O queijo minas padrão ou queijo muçarela em cubos bem grossos funcionam superbem, embora a muçarela derreta mais e fique mais puxa-puxa.
Como servir essa travessa para os convidados?
Sim! Pães fatiados tipo francês, torradas de alho ou até palitinhos crocantes combinam perfeitamente para chuchar no azeite quente e queijo.
Posso guardar se sobrar?
O ideal é comer na hora, bem quente. Mas se sobrar, guarde na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno ou na frigideira.
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