Provolone Crocante de Forno para Receber Amigos
Um petisco irresistível para reunir os amigos: cubos de queijo provolone empanados de forma super rápida e assados até ficarem crocantes por fora e derretendo por dentro.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O queijo provolone à milanesa ou assado em cubos crocantes é um clássico absoluto dos botecos paulistas e mineiros, perfeito para ser compartilhado no centro da mesa enquanto a conversa rola solta.
Modo de preparo
- 01
Pré-aqueça o forno a 220°C e unte uma assadeira grande com 1 colher de sopa de azeite.
5 min
- 02
Em uma tigela, bata os ovos com um garfo. Em outro prato, misture a farinha de rosca com o orégano seco.
- 03
Passe cada cubo de provolone primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca, pressionando bem com os dedos para cobrir todos os lados. Se quiser uma crosta extra grossa, repita o processo passando no ovo e na farinha novamente.
- 04
Distribua os cubos de queijo na assadeira mantendo um espaço entre eles e regue por cima com a outra colher de sopa de azeite.
- 05
Leve ao forno quente por cerca de 12 a 15 minutos, ou até a casquinha ficar bem dourada e crocante. Retire e sirva imediatamente bem quentinho.
15 min
Dicas do chef
- Para garantir que o queijo não escorra na assadeira, deixe os cubos empanados no congelador por 10 minutinhos antes de levar ao forno bem quente.
- Sirva com palitinhos de dente ou garfinhos de petisco para facilitar na hora de compartilhar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer na Airfryer em vez do forno?
Sim! Você pode fazer na Airfryer a 200°C por cerca de 8 a 10 minutos, até dourar bem.
Preciso congelar o queijo antes?
Não é obrigatório, mas levar os cubos ao congelador por 10 minutos antes de empanar ajuda a manter o formato perfeito sem derreter rápido demais.
Qual a melhor farinha para empanar?
A farinha de rosca comum funciona muito bem, mas a farinha Panko deixa uma crosta ainda mais crocante.
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