Provolone Assado Cremoso com Calabresa de Festa
Um petisco irresistível de boteco para reunir os amigos: queijo provolone e fatias de calabresa dourados no forno com tomatinhos e orégano, servido quentinho com torradas.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O queijo provolone derretido no forno ou na frigideira com orégano é uma versão prática do famoso 'provoleta' argentino, que se tornou um dos petiscos de boteco e festas mais populares em reuniões de amigos no Brasil.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C (temperatura média-alta).
5 min
- 02
Em um refratário pequeno ou travessa que possa ir ao forno, acomode as fatias de queijo provolone cobrindo todo o fundo.
- 03
Distribua as rodelas de calabresa e os tomates-cereja por cima do queijo.
- 04
Regue tudo com as 2 colheres de sopa de azeite e salpique o orégano seco por cima.
- 05
Leve ao forno por cerca de 15 minutos, até o queijo estar completamente derretido, borbulhando e levemente dourado nas bordas. Sirva imediatamente ainda quente.
15 min
Dicas do chef
- Sirva assim que sair do forno para aproveitar o queijo bem puxa-puxa e cremoso.
- Se gostar de um toque picante, adicione uma pitada de pimenta calabresa seca antes de levar ao forno.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer na boca do fogão em vez do forno?
Sim! Você pode fazer em uma frigideira antiaderente tampada em fogo baixo até que o queijo derreta e a calabresa doure.
Posso substituir o queijo provolone?
Queijo muçarela em pedaço grosso ou queijo coalho fatiado funcionam muito bem.
Com o que servir este petisco?
Sirva imediatamente com fatias de pão francês, baguete fatiada, torradas ou biscoitos salgados.
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