Arroz Prático com Frango e Legumes de Uma Panela Só
Uma refeição completa, reconfortante e rápida feita em uma única panela. O arroz cozinha junto com o frango douradinho e os legumes da seleta, absorvendo todo o sabor dos temperos em menos de meia hora.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O conceito de 'refeição de uma panela só' (one-pot meal) é um dos métodos culinários mais antigos do mundo, criado para economizar lenha, tempo e facilitar a limpeza no cotidiano das famílias.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio. Adicione os cubos de peito de frango e refogue até dourarem por fora.
6 min
- 02
Adicione o alho picado à panela e misture bem com o frango por cerca de 1 minuto, até soltar aquele aroma gostoso sem deixar queimar.
1 min
- 03
Acrescente o arroz cru, a seleta de legumes escorrida e o sal. Mexa tudo por 1 minuto para envolver os grãos de arroz no azeite e no sabor do frango.
1 min
- 04
Despeje 2 xícaras de água fervente na panela, misture delicadamente, tampe a panela e abaixe o fogo para o mínimo.
0 - 05
Deixe cozinhar tampado em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até a água secar e o arroz ficar macio. Desligue o fogo, mantenha tampado por 3 minutos antes de servir.
15 min
Dicas do chef
- Usar água já fervente acelera muito o cozimento e garante que o arroz cozinhe de forma uniforme.
- Após desligar a panela, aguarde 3 minutos antes de abrir; o vapor finaliza o cozimento e deixa o arroz bem soltinho.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar frango desfiado já cozido?
Sim, você pode usar sobras de frango cozido ou assado desfiado. Nesse caso, refogue o alho no azeite, junte o frango e o arroz, adicione a água fervente e cozinhe normalmente.
Qual legume posso usar no lugar da seleta?
Você pode usar milho em conserva, ervilha fresca congelada, cenoura picadinha ou até brócolis em pedaços pequenos.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque 2 colheres de água e esquente em fogo baixo ou no micro-ondas para devolver a umidade.
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