Prato Único de Panela com Calabresa e Milho Muito Fácil
Uma refeição completa, prática e muito saborosa feita em uma única panela em menos de 30 minutos. Com apenas 6 ingredientes, combina arroz soltinho, calabresa dourada e o toque doce do milho.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O arroz carreteiro e as galinhadas são clássicos pratos únicos de panela no Brasil, criados originalmente pela necessidade de fazer refeições completas, rápidas e sem sujar muitas louças durante viagens e rotinas corridas.
Modo de preparo
- 01
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio na panela e adicione 1 gomo de linguiça calabresa fatiada. Frite por cerca de 4 minutos até começar a dourar.
4 min
- 02
Adicione 1 cebola picada à panela e refogue junto com a calabresa por 2 minutos, mexendo bem até a cebola ficar transparente.
2 min
- 03
Acrescente 1 xícara de arroz cru e misture bem por 1 minuto para envolver os grãos no sabor da calabresa e do refogado.
1 min
- 04
Junte 1 lata de milho escorrido, 1/2 colher de chá de sal e 2 xícaras de água quente. Misture delicadamente.
- 05
Deixe a panela semi-tampada em fogo médio até a água começar a secar (cerca de 8 minutos). Quando a água estiver quase no nível do arroz, abaixe o fogo para o mínimo, tampe totalmente e deixe cozinhar por mais 5 minutos até secar.
13 min
- 06
Desligue o fogo, mantenha a panela tampada por 5 minutos para terminar o cozimento no próprio vapor, solte o arroz com um garfo e sirva quente.
5 min
Dicas do chef
- A calabresa já contém sal, por isso use apenas 1/2 colher de chá de sal inicialmente e prove o caldo antes de secar.
- Deixar a panela abafada por 5 minutos após desligar o fogo é o segredo para o arroz ficar bem soltinho e macio.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso trocar a linguiça calabresa por outra proteína?
Sim! Você pode substituir a calabresa por cubos de peito de frango, carne moída ou até tofu defumado, mantendo a mesma quantidade e modo de preparo.
Posso usar arroz parboilizado ou integral?
Para o arroz parboilizado, adicione cerca de 1/2 xícara a mais de água e deixe cozinhar por mais 3 a 5 minutos até secar.
Como conservar as sobras?
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque 2 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas ou fogo baixo tampado.
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