Prato Único de Panela com Arroz e Carne Moída Rápido
Uma refeição completa, prática e muito saborosa feita em apenas uma panela. O arroz cozinha junto com a carne moída temperada, legumes e molho, resultando em um prato úmido e reconfortante para o dia a dia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Pratos feitos em uma única panela são tradicionais no cotidiano brasileiro porque concentram todo o sabor dos alimentos no caldo de cozimento, além de economizarem tempo e louça na cozinha.
Modo de preparo
- 01
Leve a panela ao fogo médio, adicione as 2 colheres de sopa de azeite e coloque a carne moída com o sal. Refogue mexendo bem com a colher para soltar os pedacinhos até a carne perder a cor avermelhada.
5 min
- 02
Acrescente a xícara de arroz cru e misture bem por cerca de 1 minuto para envolver os grãos na gordura e nos sabores da carne.
1 min
- 03
Junte o molho de tomate, a seleta de legumes escorrida e adicione 2 xícaras de chá de água quente (ou em temperatura ambiente). Mexa bem para misturar todos os ingredientes do fundo da panela.
1 min
- 04
Abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela quase que totalmente (deixando uma frestinha aberta) e deixe cozinhar até a água secar e o arroz ficar macio.
15 min
- 05
Desligue o fogo, tampe a panela completamente e deixe descansar por 3 minutos antes de servir para o arroz terminar de amaciar no próprio vapor.
3 min
Dicas do chef
- Para saber se a água secou sem queimar o fundo, enfie um garfo até a base da panela e afaste levemente os grãos; se não houver líquido acumulado, está pronto.
- Se você gosta de pratos mais molhadinhos, desligue o fogo um minuto antes da água secar por completo.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso trocar a carne moída por outra proteína?
Sim! Você pode usar frango desfiado, sobras de carne assada ou linguiça calabresa picadinha no mesmo processo.
Como conservar e reaquecer as sobras?
Mantenha em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione duas colheres de sopa de água para devolver a umidade ao arroz.
Posso usar legumes frescos em vez da seleta em lata?
A seleta em conserva é super prática, mas você pode usar cenoura em cubinhos e ervilha fresca ou milho congelado na mesma proporção.
Explorar mais
