Prato Único de Panela Suculento com Batata e Carne Moída
Uma refeição completa, saborosa e super econômica feita em apenas 25 minutos e com 6 ingredientes simples. A carne moída refogada com batatas fica macia, com molho encorpado e tempero na medida certa.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
As refeições feitas em uma panela só, conhecidas internacionalmente como 'one-pot meals', tornaram-se populares no mundo todo pela economia de tempo, gás e louça na pia, sem abrir mão do sabor caseiro.
Modo de preparo
- 01
Aqueça 1 colher de sopa de óleo na panela em fogo médio. Adicione os 3 dentes de alho picados e refogue por cerca de 1 minuto até dourar levemente.
1 min
- 02
Acrescente os 400g de carne moída e o sal. Mexa bem, soltando os grumos da carne com a colher, até que mude de cor e perca o tom avermelhado.
5 min
- 03
Junte as 3 colheres de sopa de extrato de tomate e os cubos de batata. Misture tudo por 1 minuto para envolver bem os ingredientes no refogado.
1 min
- 04
Adicione 1 xícara e meia (360 ml) de água quente, mexa, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 12 a 15 minutos, até as batatas ficarem bem macias e o caldo encorpado.
15 min
- 05
Desligue o fogo, ajuste o sal se achar necessário e sirva bem quentinho direto da panela.
Dicas do chef
- Corte a batata em cubos pequenos e uniformes para que ela amoleça exatamente no tempo da carne.
- Se gostar de molho mais ralo, basta adicionar mais meia xícara de água no final do cozimento.
- Se tiver em casa, salpique cheiro-verde picadinho por cima na hora de servir para dar um toque fresco.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual é a melhor carne moída para esta receita?
O corte ideal é o acém ou patinho moído, mas você pode usar qualquer carne moída de sua preferência ou até mesmo frango moído.
Como garantir que a batata cozinhe rápido?
Corte as batatas em cubos pequenos (cerca de 1,5 a 2 cm) para que cozinhem por igual e bem rápido dentro do tempo indicado.
Posso guardar sobras na geladeira?
Sim, guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione 2 a 3 colheres de sopa de água se achar que o caldo secou muito.
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