Arroz Cremoso de Panela Única com Carne Moída Fácil
Uma refeição completa, cremosa e reconfortante feita em apenas uma panela e em menos de 25 minutos. Combina arroz soltinho, carne moída saborosa e milho com praticidade total para a sua rotina.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Receitas de 'uma panela só' (one-pot) ganharam o mundo pela praticidade, pois o amido liberado pelo arroz ou macarrão durante o cozimento se mistura ao molho, deixando tudo naturalmente cremoso sem precisar de creme de leite.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto até começar a dourar levemente.
1 min
- 02
Junte a carne moída, o sal e a pimenta. Refogue bem, mexendo e desmanchando os pedacinhos com a colher, por cerca de 5 a 6 minutos até perder a cor rosada.
6 min
- 03
Adicione o arroz cru e o milho escorrido à panela. Misture tudo muito bem por 1 minuto para envolver os grãos de arroz no sabor da carne.
1 min
- 04
Despeje 2 xícaras de chá de água quente (ou fria), mexa uma vez e aumente o fogo até começar a ferver.
2 min
- 05
Assim que ferver, abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por 12 a 15 minutos, até a água secar e o arroz ficar macio.
13 min
- 06
Desligue o fogo, mantenha a panela tampada por mais 3 minutos para terminar de chegar no ponto, solte com um garfo e sirva bem quentinho.
3 min
Dicas do chef
- Para dar um toque especial de cor e frescor ao servir, salpique salsinha ou cebolinha picada por cima.
- Se gostar de um toque a mais de cremosidade, adicione 2 colheres de sopa de requeijão logo após desligar o fogo e misture delicadamente.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir a carne moída por outra proteína?
Sim! Você pode usar peito de frango picadinho ou desfiado, linguiça toscana esfarelada ou até mesmo atum em lata no final do preparo.
Como evitar que o arroz grude no fundo da panela?
O segredo é usar a proporção correta de água (o dobro da quantidade de arroz) e manter o fogo baixo com a panela tampada assim que a água começar a secar.
Como conservar as sobras?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione 2 colheres de sopa de água e aqueça no micro-ondas ou em fogo baixo na panela.
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