Picadinho de Carne Moída com Batatas de Panela Única
Uma refeição completa, reconfortante e muito prática feita em uma única panela. Carne moída refogada com batatas macias e molho encorpado, pronta em menos de 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Preparações de panela única com carne moída e batata são clássicos da culinária caseira brasileira, perfeitas para quem busca praticidade sem abrir mão de uma refeição afetiva e completa.
Modo de preparo
- 01
Leve uma panela média ao fogo médio, adicione o óleo (ou azeite) e o alho picado, refogando por cerca de 1 minuto até começar a dourar e soltar aroma.
1 min
- 02
Adicione a carne moída e o sal. Mexa bem com uma colher, desmanchando os pedaços para que fique soltinha, e deixe refogar até perder a cor avermelhada (cerca de 5 a 6 minutos).
6 min
- 03
Acrescente os cubos de batata, o molho de tomate e 1 xícara de água quente. Misture tudo delicadamente para incorporar os sabores.
1 min
- 04
Tampe a panela, abaixe o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por 12 a 15 minutos, ou até que as batatas fiquem bem macias ao espetar com um garfo e o molho fique encorpado.
14 min
- 05
Desligue o fogo, experimente para ajustar o sal se achar necessário e sirva em seguida bem quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Corte as batatas em cubinhos uniformes e pequenos para garantir que cozinhem no mesmo tempo que a carne apura.
- Se o molho secar antes da batata amaciar, basta adicionar mais 1/4 de xícara de água quente.
- Se tiver cheiro-verde fresco em casa na geladeira, salpique por cima na hora de servir para dar um toque especial.
Substituições
Perguntas frequentes
Como garantir que as batatas fiquem macias rápido?
Corte as batatas em cubos pequenos (cerca de 1,5 a 2 cm) para que cozinhem por igual e bem rápido dentro do tempo indicado.
Posso substituir a carne moída por outra proteína?
Sim! Pode usar frango moído, carne vegetal ou até sobras de carne assada picadinha.
Como armazenar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione 2 colheres de água e esquente em fogo baixo.
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