Torradas Crocantes de Calabresa e Queijo de Forno
Um petisco infalível para reunir os amigos: fatias de pão douradas e crocantes cobertas com linguiça calabresa picadinha, queijo derretido e um toque aromático de orégano. Pronto em menos de meia hora!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Petiscos assados que combinam queijo e embutidos são clássicos em festas brasileiras desde a década de 1970, evoluindo dos espetinhos frios para versões quentes e super cremosas de forno.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e unte levemente uma assadeira com um fio de azeite ou apenas forre com as fatias.
5 min
- 02
Corte os 4 pães franceses em fatias de aproximadamente 1 a 2 cm de espessura e disponha todas lado a lado na assadeira.
- 03
Regue as fatias de pão com as 2 colheres de sopa de azeite para garantir que fiquem bem crocantes por baixo.
- 04
Distribua a linguiça calabresa picadinha por cima dos pães e cubra generosamente com o queijo muçarela ralado.
- 05
Finalize salpicando o orégano por cima de todas as fatias e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 12 a 15 minutos, até o queijo derreter e as bordas do pão ficarem douradas e crocantes.
15 min
Dicas do chef
- Para um resultado ainda mais crocante, asse na grade mais alta do forno nos últimos 3 minutos para gratinar bem o queijo.
- Pão do dia anterior é excelente para esta receita, pois absorve o azeite sem esfarelar e fica super crocante.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de pão além do pão francês?
Sim, você pode usar pão de forma, bisnagas, pão sírio ou até pão amanhecido de dias anteriores cortado em rodelas.
Posso montar os canapés com antecedência?
Sim, você pode montar tudo na assadeira, cobrir com filme plástico e deixar na geladeira por até 4 horas antes de levar ao forno.
Como fazer uma versão sem linguiça?
Para quem prefere uma versão sem carne de porco, o frango desfiado temperado, atum sólido ou cogumelos refogados funcionam muito bem.
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